खाद्य अनाज और तिलहन प्रसंस्करण

शीर्षक :ग्वार गम के उत्पादन के लिए ग्वार (सायमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा) के प्रसंस्करण पर अध्ययन।

टीम: एर। आर.के. विश्वकर्मा (पीआई), डॉ. एस.के. नंदा (सह-पीआई) और डॉ. यू.एस. शिवहरे (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) ग्वार बीजों की भूसी निकालने के लिए उपयुक्त तंत्र का अध्ययन और पहचान करना 2) ग्वार बीज से ग्वार स्प्लिट्स की बेहतर रिकवरी के लिए मशीन का डिजाइन, विकास/अपनाना 3) ग्वार स्प्लिट्स से फूड ग्रेड ग्वार गम पाउडर के उत्पादन के लिए एक प्रक्रिया तैयार करना

प्रगति:

1) ग्वार के औद्योगिक प्रसंस्करण के बारे में जानकारी एकत्र करने के लिए भारत में मौजूदा ग्वार उद्योगों का सर्वेक्षण किया गया। 2) ग्वार के भौतिक, तापीय और यांत्रिक गुणों का निर्धारण किया गया। 3) ग्वार सीड और ग्वार गम स्प्लिट्स का ईएमसी चार तापमान 10, 20, 30 और 40 डिग्री सेल्सियस और पांच सापेक्ष आर्द्रता स्थितियों पर निर्धारित किया गया था। 4) ग्वार सीड के नमी अवशोषण व्यवहार का अध्ययन 20, 30, 40, 50 और 60 डिग्री सेल्सियस पर पांच तापमानों पर किया गया था। बीज की नमी 120 मिनट तक तेजी से बढ़ी और फिर धीरे-धीरे कम हो गई। 210 मिनट के बाद, नमी अवशोषण दर कम हो गई थी। बीज को 24 घंटे भिगोने के बाद अंतिम नमी की मात्रा 67.36% (w.b.) थी। 5) ग्वार के लिए हल निकालने की प्रक्रिया विकसित और अनुकूलित की गई थी

प्रकाशन:

1) विश्वकर्मा आरके, नंदा एसके, शिवहरे यूएस और पाटिल आरटी 2009। भारत में ग्वार (सायमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा) की कटाई के बाद की तकनीक पर स्थिति। एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में कृषि मशीनीकरण, 40 (1), 65-72। 2) विश्वकर्मा आरके, शिवहरे यूएस और नंदा एसके 2010। ग्वार (सायम्पोसिस टेट्रागोनोलोबा) अनाज और ग्वार गम स्प्लिट्स का नमी सोखना इज़ोटेर्म। एलडब्ल्यूटी-खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी। डीओआई:10.1016/जे.एलडब्ल्यूटी.2010.09.002। रिफाइंड ग्वार गम स्प्लिट उत्पादन के लिए ग्वार सीड को हटाने की प्रक्रिया। (पेटेंट आवेदन संख्या 1283/डीईएल/2007)।

शीर्षक :आलू के आटे और स्टार्च का उत्पादन और उत्पाद विविधीकरण और मूल्यवर्धन के लिए इसका उपयोग।

टीम: डॉ. एस के त्यागी (पीआई), डॉ मृदुला देवी (सह-पीआई), डॉ दविंदर ढींगरा (सह-पीआई) और डॉ राजबीर सिंह (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) आलू का आटा और स्टार्च बनाने की नई प्रक्रिया को मानकीकृत करने के लिए 2) आलू के आटे को नियंत्रण स्टार्च संयोजन के साथ बनाने के लिए एक पायलट प्लांट स्थापित करने के लिए 3) आलू का आटा तैयार करने के लिए नमकीन भुजिया, गुलाब जामुन, पराठा और उनकी गुणवत्ता मूल्यांकन

प्रगति:

1) आलू का आटा और स्टार्च बनाने की प्रक्रिया का मानकीकरण किया गया। 2) आलू का आटा बनाने के लिए प्रायोगिक संयंत्र तैयार किया जा रहा है। 3) आलू वॉशर की एक इकाई पूरी हो चुकी है।

शीर्षक : उच्च मूल्य वाली फसलों के लिए प्रक्रिया मापदंडों के प्रभाव के रूप में तेल निकालने के लिए स्क्रू प्रेस तंत्र का मूल्यांकन

टीम: डी जैन और एस बालासुब्रमण्यम

उद्देश्य:

1) खूबानी के उच्च तेल निष्कर्षण के संबंध में इंजीनियरिंग और थर्मल गुणों का अध्ययन करें

2) एक एक्सपेलर में खुबानी के बीज के प्रसंस्करण के दौरान प्रसंस्करण उपकरणों, तेल और तेल केक धाराओं के बीच गर्मी हस्तांतरण के सैद्धांतिक और प्रयोगात्मक पहलू का अध्ययन करें।

3) ज्ञात विनिर्देशों और प्रयोगात्मक सत्यापन के लिए स्क्रू प्रेस में एक्सट्रूज़न दबाव (और संपीड़न अनुपात) और तेल प्रवाह दर की भविष्यवाणी पर एक सैद्धांतिक अध्ययन।

प्रगति:

तिलहन की तापीय चालकता मापने के लिए गैजेट सेट करें। बनावट विश्लेषक का उपयोग करके तेल उपज बिंदु का पता लगाने के लिए परीक्षण किए गए थे। तिलहन उपलब्ध लोड सेल (50 किग्रा) पर अधिक भार डालता है। सरसों और सूरजमुखी के बीजों के लिए तेल उपज बिंदु को 500 किग्रा लोड सेल का उपयोग करके मापा गया और क्रमशः 180-300 किग्रा और 270-380 किग्रा की सीमा में पाया गया। आगे प्रायोगिक सेट अप और गणितीय मॉडलिंग के लिए आवश्यक जांच वेग अध्ययन का अध्ययन किया जा रहा है।

शीर्षक :फूड एक्सट्रूज़न सिस्टम का उपयोग करके फलियां और बाजरा से स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए प्रौद्योगिकी का विकास

टीम: डॉ. एस. बालसुब्रमण्यम, डॉ. के.के. सिंह

उद्देश्य:

1) एक्सट्रूडेट विशेषताओं पर कच्चे माल के डीकोर्टिकेशन स्तर और कण आकार के प्रभावों का मूल्यांकन करना।

2) पौष्टिक रूप से समृद्ध एक्सट्रूडेट्स के उत्पादन के लिए एक्सट्रूज़न प्रक्रिया की स्थिति को अनुकूलित करने के लिए।

3) स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए पोस्ट एक्सट्रूज़न प्रक्रिया को अनुकूलित करना।

प्रगति:

कम लागत वाले कोलेट टाइप फूड एक्सट्रूडर का उपयोग करके अलग-अलग छिलके वाली फलियां (काले चना, हरी चना, मसूर और मटर) के साथ चयनित अनाज (चावल, गेहूं, मक्का, ज्वार, रागी) के संयोजन से अलग-अलग रेडी-टू-ईट स्नैक फूड विकसित किए गए थे। विभिन्न फलियां निगमन स्तरों (0,5,10 और 15%) पर निरंतर फ़ीड दर (25 किग्रा / घंटा) और फ़ीड नमी (14% wb) को ध्यान में रखते हुए विभिन्न एक्सट्रूडेट्स तैयार किए गए थे। एक्सट्रूडेट्स आटा और कच्चे मिश्रित आटे के रियोलॉजिकल गुणों का मूल्यांकन आरवीए के साथ किया गया था, जो सभी एक्सट्रूडेट्स के लिए उनके कच्चे मिश्रित आटे की तुलना में कम चिपचिपाहट प्रोफाइल को दर्शाता है। परिणामों से पता चला कि कम चिपचिपाहट के कारण फलियों के साथ मिश्रित अनाज का उपयोग विशेष रूप से शिशुओं के लिए चावल आधारित खाद्य पदार्थों के रूप में समृद्ध खाद्य पदार्थों के लिए किया जा सकता है। चावल, गेहूं, मक्का, ज्वार और रागी के जिलेटिनीकरण की डिग्री 36-22% की सीमा में अनुमानित की गई थी। अकेले अनाज से बने एक्सट्रूडेट्स ने अन्य समावेश स्तरों और फलियों के प्रकार की तुलना में जिलेटिनाइजेशन का उच्च मूल्य दिखाया। यह पता चला है कि जिलेटिनाइजेशन की डिग्री, WAI और WSI फलियां निगमन स्तर से प्रभावित थे। इन सभी एक्सट्रूडेट के लिए पोषण संबंधी विश्लेषण जैसे प्रोटीन, कच्चे फाइबर, राख और कम करने वाली शर्करा, गैर-अपचायक शर्करा का प्रदर्शन किया गया। सभी एक्सट्रूडेट्स को उनके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता के लिए 9 पॉइंट हेडोनिक स्केल पर 6 और 8 के बीच स्कोर किया गया था, यह दर्शाता है कि एक्सट्रूडेट्स नाश्ते के अनाज और स्नैक फूड खाने के लिए तैयार थे। लो कैलोरी शुगर और एसएमपी के साथ एक्सट्रूडेट्स आटे के साथ स्वास्थ्य भोजन का अनुकूलन। इंजीनियरिंग ड्राइंग और प्रोफाइल और आर्थिक व्यवहार्यता तैयार की गई।

शीर्षक :मूंगफली की गिरी से डेयरी एनालॉग्स का विकास और खाद्य प्रयोजनों के लिए डी-ऑयल केक का उपयोग

टीम: डॉ. डी एन यादव और डॉ एस एन भौमिकी

उद्देश्य:

1) डेयरी एनालॉग्स के उत्पादन के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मूंगफली की किस्मों की जांच करना। 2) कम अखरोट के स्वाद के साथ मूंगफली के दूध के उत्पादन के लिए एक व्यावसायिक प्रक्रिया और डेयरी एनालॉग्स के उत्पादन के लिए एक प्रक्रिया प्रोटोकॉल विकसित करना। 3) खाने योग्य मूंगफली के तेल से बने केक के उत्पादन और खाद्य प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग के लिए एक उपयुक्त प्रक्रिया विकसित करना।

प्रगति:

1) मूंगफली की विभिन्न किस्मों की जांच की गई और मूंगफली के दूध के लिए टीजी-37 किस्म सर्वश्रेष्ठ पाई गई जबकि मूंगफली पनीर के लिए जीजी-20 किस्म उपयुक्त पाई गई। 2) भिगोने से पहले मूंगफली में लिपोक्सीजेनेस को निष्क्रिय करने के लिए मूंगफली के प्रेशर ब्लैंचिंग पर आधारित एक प्रक्रिया को सफलतापूर्वक अनुकूलित किया गया है और साथ ही मूंगफली के दूध से अवांछित (अखरोट की गंध) को हटाने के लिए दुर्गन्ध दूर करते समय भाप के साथ किया गया था। इस प्रकार तैयार मूंगफली के दूध में न के बराबर अखरोट की गंध थी। मूंगफली के दूध से विभिन्न डेयरी एनालॉग जैसे मूंगफली पेय, दही (दही), पनीर, लस्सी, श्रीखंड को सफलतापूर्वक विकसित किया गया है। इसके लिए प्रौद्योगिकी देश के विभिन्न हिस्सों से आने वाले उद्यमियों को हस्तांतरित की गई है। 3) आंशिक रूप से तेल रहित मूंगफली केक से कम वसा वाले पनीर का विकास।

प्रकाशन:

प्रस्तुति: डी. एन. यादव, के.के. सिंह, हरदेश राजपूत, एस.एन.भौमिक, आर.टी. पाटिल, 2010 मूंगफली के दूध पर आधारित किण्वित दही का विकास। इंडियन सोसाइटी ऑफ एग्रीकल्चरल इंजीनियर्स के 44वें वार्षिक सम्मेलन और संगोष्ठी की कार्यवाही, 28-30 जनवरी, नई दिल्ली, भारत

शीर्षक : छोटे पैमाने पर मक्के की शुष्क सड़न के लिए प्रक्रिया और प्रौद्योगिकी का विकास

टीम: डॉ. पी. बरनवाल और डॉ. दत्तात्रेय एम. कदमी

उद्देश्य:

1) मक्के के रोगाणु को अलग करने के लिए मक्के का डिजर्मर डिजाइन और विकसित करना ताकि मक्के का आटा प्राप्त किया जा सके। 2) विकसित मक्का डीजरमर का निष्पादन मूल्यांकन। 3) मक्के के आटे की भंडारण क्षमता और मक्का के रोगाणु के उपयोग का अध्ययन करना।

प्रगति:

1) सिफेट, लुधियाना में संस्थान की कार्यशाला में एक छोटी क्षमता का मक्का डिजर्मर डिजाइन और निर्मित किया गया है। 2) चार नमी स्तरों (16.3%, 17.7%, 19.5% और 22.2% w.b.) और तीन गति (822 आरपीएम, 1370 आरपीएम, 2283 आरपीएम) के लिए मक्का के डीजर्मर पर मक्के के अंकुरण के लिए प्रयोग किए गए। 3) यह पाया गया कि 19.5% w.b की नमी सामग्री पर मक्का के रोगाणु और मक्का के दाने की उच्च वसूली प्राप्त की गई थी। और 1370 आरपीएम 35 किलो/घंटा की क्षमता (फीड दर) के साथ। 4) खराब हुए मक्के के आटे का शेल्फ जीवन अध्ययन प्रगति पर है (भंडारण अंतराल: 10 दिन; भंडारण अवधि: 6 महीने और पैकेजिंग सामग्री: एलडीपीई, एचडीपीई और अल पन्नी)।

शीर्षक : मिश्रित दाल मिल का डिजाइन, विकास और मूल्यांकन

टीम: डॉ. डी.एम. कदम (अप्रैल 2009 से पीआई), एर। आर.के. विश्वकर्मा (अप्रैल 2009 तक पीआई) और डॉ आर के गोयल (फरवरी 2009 तक पीआई), डॉ (श्रीमती) मृदुला देवी (फरवरी 2009 तक सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) डीहलिंग मशीन के अंतिम उत्पाद के अंदर इष्टतम निवास समय प्राप्त करने के लिए एक ढल मिल का डिजाइन और विकास करना। 2) कंपोजिट अरहर मटर मिनी दाल मिल विकसित करना। 3) मिल का प्रदर्शन मूल्यांकन और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता पर अध्ययन।

प्रगति:

अरहर के लिए एकीकृत कार्बोरंडम मिनी ढाल मिल विकसित की गई। मशीन में फीड हॉपर, एमरी बेलनाकार और छिद्रित हल्के स्टील के अवतल होते हैं। इस मशीन में दो विशिष्ट विशेषताएं हैं (मशीन के अंदर निवास समय को बढ़ाने के लिए तीन अलग-अलग ग्रेड के कार्बोरंडम और अवतल के अंदर स्टॉपर्स से बनी एमरी)। मिनी ढाल मिल का आयाम है: लंबाई 1000 मिमी, चौड़ाई 555 मिमी, ऊंचाई 1225 मिमी, अपघर्षक सर्कल सतह परिधि 1100 मिमी है। यह 3 एचपी मोटर द्वारा संचालित है जो 615 आरपीएम पर रोलर को घुमाता है। वी-बेल्ट ड्राइव पुली के माध्यम से बिजली को मोटर से रोलर तक प्रेषित किया जाता है। एमरी रोलर एक हल्के स्टील का सिलेंडर है जिसका व्यास 30 सेमी और लंबाई 75 सेमी है जिस पर एमरी चिपकाई जाती है। फ़ीड अनुभाग पर ग्रेड ए कार्बोरंडम, उसके बाद ग्रेड बी और आउटलेट अनुभाग पर ग्रेड सी चिपकाया जाता है। रोलर के पहले 25 सेमी को 18-ग्रेड एमरी से, मध्य 25 सेमी को 24-ग्रेड एमरी से और अंतिम 25 सेमी को 32 ग्रेड एमरी से चिपकाया जाता है। सामग्री को रोलर की शुरुआत में डाला जाता है जहां 18-ग्रेड एमरी चिपकाई जाती है। उपरोक्त रोलर के साथ मिनी ढाल मिल की क्षमता 100 किग्रा/घंटा थी। सीआईपीएचईटी में विकसित इस छोटी क्षमता वाली मिल के प्रारंभिक परीक्षणों से पता चलता है कि सिंगल पास में यह 73% तक वाणिज्यिक ग्रेड दाल का उत्पादन कर सकता है, जबकि सिंगल रोलर छोटी क्षमता वाले भोजन सिंगल पास में 50% से कम दाल का उत्पादन होता है।

प्रकाशन:

गोयल, आर.के., विश्वकर्मा, आर.के. और वंजारी, ओ.डी. 2010. अरहर के दाने की गुठली और पिसाई क्षमता पर नमी की मात्रा का प्रभाव। खाद्य और बायोप्रोसेस प्रौद्योगिकी। (2010) 3:146-149 डीओआई 10.1007/एस11947-009-0255-2 दत्तात्रेय एम. कदम (2010)। 21-22 फरवरी 2010 के दौरान पल्स प्रोसेसिंग पर विचार-मंथन सत्र के अवसर पर प्लांट ब्रीडिंग एंड जेनेटिक्स, पीएयू, लुधियाना विभाग में पल्स प्रोसेसिंग और वैल्यू एडिशन (लीड पेपर) प्रस्तुत किया गया। गोयल, आर.के., विश्वकर्मा, आर.के. और मृदुला, डी. 2008. भारत की अरहर दाल के कुछ भौतिक-रासायनिक गुण। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल इंजीनियरिंग (2008 में प्रस्तुत)।

शीर्षक: छिलके वाले अलसी (अलसी) गिरी के तेल को बाहर निकालने के लिए प्रौद्योगिकी का विकास और डी-ऑयल केक (डीएसटी परियोजना) का उपयोग।

टीम: डॉ. के.के.सिंह* मृदुला देवी# और पी. बरनवाल *पी.आई. 18 फरवरी, 2010 तक; #पी.आई. 19 फरवरी 2010 से

उद्देश्य:

1) अलसी के यांत्रिक विभाजन के लिए प्रक्रिया विकसित करना ताकि लिग्नान समृद्ध हल को गिरी से अलग किया जा सके। 2) छिलके वाली अलसी की गुठली को निकालने के लिए प्रक्रिया का विकास और अनुकूलन करना। 3) मानव उपभोग और गैर-जुगाली करने वाले (कुक्कुट और मछली) फ़ीड के लिए स्वास्थ्य भोजन के रूप में तेल रहित केक के उपयोग के लिए प्रक्रिया प्रौद्योगिकी विकसित करना

प्रगति:

1) अलसी की किस्मों (11 नं.) के भौतिक गुणधर्मों का अध्ययन किया गया। 2) अलसी की नीलम और गरिमा किस्मों के कुछ भौतिक और यांत्रिक गुणों का अध्ययन नमी की मात्रा (3.24% से 17.21% d.b) के कार्य के रूप में किया गया था। 3) अलसी का छिलका उतारना- 40 के निवास समय और पॉलिशर के 2000 आरपीएम अपघर्षक डिस्क (रोटर) के लिए कम नमी सामग्री (1.9% wb और 4.5% wb) पर डीहुलिंग अनुकूल था। 44% की उच्चतम भ्रूण वसूली 2% नमी सामग्री और 40 एस निवास समय पर प्राप्त की गई है।

प्रकाशन:

1) जगबीर रेहल और के.के. सिंह. अलसी के कुछ भौतिक गुणों पर नमी की मात्रा का प्रभाव। नीलम। XLIV आईएसएई सम्मेलन और संगोष्ठी, नई दिल्ली। 28-30 जनवरी, 2010 2) रेहल, जे. और सिंह, के.के. अलसी: खड़्या, आहार और रेशे का संभव श्रोत। ‘ग्रामीण विकास में कृषि प्रसंस्करण उद्योग की भूमिका’ पर राष्ट्रीय हिंदी संगोष्ठी, CIPHET, लुधियाना, 13-14 नवंबर, 2009।

शीर्षक: चयनित तरल खाद्य पदार्थों (टमाटर, आम, किन्नू और अनानास) के लिए फोम मैट ड्रायर का डिजाइन और विकास

टीम: डॉ. डी.एम. कदम (पीआई), डॉ. एस. बालासुब्रमण्यम (सह-पीआई), डॉ. डी.आर. राय (सह-पीआई)) और सुश्री मोनिका शर्मा (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) विभिन्न तरल रसों (टमाटर, किन्नू, अनानास और आम) के भौतिक-रासायनिक और इंजीनियरिंग गुणों का अध्ययन करना। 2) फोम विकास और स्थिरीकरण के लिए विभिन्न फोमिंग एजेंटों की उपयुक्तता का अध्ययन करना। 3) निरंतर प्रकार के पायलट स्केल फोम मैट ड्रायर का डिजाइन और विकास। 4) पुनर्गठित पाउडर बनाने वाले टमाटर, किन्नू, अनानास और आम के रस के लिए फोम-मैट सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन। 5) फोम मैट सूखे पाउडर की गुणवत्ता विशेषताओं की विशेषता और मूल्यांकन। 6) औद्योगिक उपयोग के लिए फोम मैट ड्रायर का पैमाना।

प्रगति:

1) टमाटर, आम और किन्नू के रस के फोम मैट सुखाने के प्रयोग अलग-अलग सुखाने वाले हवा के तापमान (65, 75 और 85„aC) के तहत संचालित किए गए थे। 2) फोम मैट सूखे किन्नू, आम और टमाटर पाउडर का जैव रासायनिक विश्लेषण जैसे टीएसएस, टिट्रेबल अम्लता, एस्कॉर्बिक एसिड, चीनी, माइक्रोबियल लोड, रंग मान आदि किया गया था।

प्रकाशन:

1) दत्तात्रेय एम. कदम, रॉबिन ए. विल्सन, और सुमनदीप कौर (2010)। फोम मैट सूखे आम के पाउडर के जैव रासायनिक गुणों का निर्धारण। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। 45; 1626-1632 दोई: 10.1111/जे.1365-2621.2010.02308.x 2) दत्तात्रेय एम. कदम, एस बालसुब्रमण्यम (स्वीकृत)। फोम मैट टमाटर के रस का सूखना। खाद्य प्रक्रिया इंजीनियरिंग के जर्नल। 3) दत्तात्रेय एम. कदम, रॉबिन ए. विल्सन, सुमनदीप कौर और मनीषा (स्वीकृत)। फोम मैट सुखाने का टमाटर पाउडर की गुणवत्ता पर प्रभाव। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड प्रॉपर्टीज ई-बुक चैप्टर दत्तात्रेय एम. कदम, आर. टी. पाटिल और प्रतिभा कौशिक (2010)। फल और सब्जी उत्पादों की फोम मैट सुखाने (अध्याय 5)। “खाद्य, सब्जियों और फलों का सुखाने” नामक ई पुस्तक खंड ‘ए’: मौलिक विषय। डॉ. सचिन जंगम (सिंगापुर का राष्ट्रीय विश्वविद्यालय), डॉ. चुंग लिम लॉ (नॉटिंघम विश्वविद्यालय, मलेशिया) और प्रोफेसर अरुण मुजुमदार (सिंगापुर का राष्ट्रीय विश्वविद्यालय) द्वारा संपादित। http://serve.me.nus.edu.sg/ arun/file/ प्रकाशन / किताबें/ सुखाने%20of%20Foods%20 सब्जियां%20and%20Fruits%20Volume%201.pdf दत्तात्रेय एम. कदम (2009)। फरवरी 7-9, 2009 के दौरान पीएयू, लुधियाना में आयोजित पंजाब यंग साइंटिस्ट अवार्ड के लिए 12 वीं पंजाब साइंस कांग्रेस में प्रस्तुत किए गए टमाटर के रस के पतले परत फोम मैट सुखाने के पेपर की गणितीय मॉडलिंग।

शीर्षक: परिष्कृत आटे के उत्पादन के लिए बाजरा मिल का विकास

टीम: एर। आर.के. विश्वकर्मा (पीआई), डॉ. एस.के. नंदा (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) छोटे मोटे बाजरा को हटाने के लिए प्रक्रिया विकसित करने के लिए 2) छिलके वाले बाजरा से चोकर और रोगाणु को हटाने के लिए एक मोती विकसित/अपनाने के लिए 3) परिष्कृत बाजरा आटा बनाने के लिए पायलट पैमाने पर बाजरा मिलिंग मशीन डिजाइन और विकसित करने के लिए

प्रगति:

दो छोटे मोटे बाजरा के भौतिक गुणों को छीलने और मोती निकालने की प्रक्रिया के विकास के लिए निर्धारित किया गया था। सीफेट, अबोहर में 100 किग्रा/घंटा थ्रूपुट क्षमता (डीहुलर और पिलर सहित) की एक पायलट स्केल बाजरा मिल विकसित और स्थापित की गई थी। छोटे मोटे बाजरा जैसे कि प्रोसो, बार्नयार्ड, कोडो, लिटिल और फॉक्सटेल बाजरा को हटाने और पियर करने के लिए पायलट प्लांट का मूल्यांकन भी किया जाता है। 86% की न्यूनतम dehulling दक्षता टूटी और पाउडर के रूप में कम से कम नुकसान के साथ देखी गई थी। यह पौधा जौ, ज्वार और बाजरा को भी मोती देने में सक्षम है।

शीर्षक: व्यावसायिक दोहन के लिए मशीनीकृत तेल एक्सपेलर का उपयोग करके तिलहन के जैव रासायनिक उपचार पर दत्तक परीक्षण

टीम: डॉ. एस के त्यागी (पीआई), ईआर। आर के विश्वकर्मा (सह-पीआई), ईआर। एस बालसुब्रमण्यम (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) जैव रासायनिक उपचार की प्रक्रिया का मूल्यांकन करने के लिए w.r.t. तकनीकी व्यवहार्यता और वित्तीय व्यवहार्यता के लिए पंतनगर प्रौद्योगिकी का उपयोग कर रेपसीड/सरसों 2) रेपसीड/सरसों से तेल निकालने के लिए पायलट संयंत्र स्थापित करने के लिए 3) वाणिज्यिक व्यवहार्यता स्थापित करने की दिशा में पायलट संयंत्र पर लंबे समय तक परीक्षण करने के लिए

प्रगति:

1) प्रीग्रिंडर का विकास 2) नियंत्रित तापमान की स्थिति में सरसों के बीज को एंजाइम के साथ उपचारित करने के लिए एक ब्लेंडर मिक्सर (स्वचालित) का विकास 3) नियंत्रित तापमान और हिलने की गति के साथ एक स्वचालित शेकर का डिजाइन और निर्माण 4) एक गेंद का डिजाइन और निर्माण आकार में कमी और शोषक के सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए चक्की

शीर्षक: सरसों के बीज के उत्पाद उपयोग और मूल्यवर्धन द्वारा

टीम: डॉ. एस के त्यागी (पीआई), डॉ मृदुला देवी (सह-पीआई), डॉ वी आर भागवत (पीआई)

उद्देश्य:

1) पोषण गुणवत्ता, शेल्फ जीवन और स्वीकार्यता के लिए कम लागत वाली सरसों की चटनी का विकास और मूल्यांकन करने के लिए 2) स्वाद के उद्देश्यों के लिए बिना तेल वाले बिना छिलके वाले सरसों के पाउडर के उपयोग की जांच करने के लिए 3) सरसों के उप-उत्पादों से हर्बल कीटनाशक और कीटनाशक का विकास और मूल्यांकन करना प्रमुख भंडारण कीटों के खिलाफ वनस्पति के संयोजन के साथ बीज 4) खेत की स्थिति और भंडारण कीटों के तहत चने में हेलिकॉवरपा आर्मिगेरा के खिलाफ उपोत्पाद की प्रभावकारिता की जांच करने के लिए

प्रगति:

प्रौद्योगिकी हस्तांतरित: 1) यांत्रिक तेल निकालने से पहले तिलहन की पूर्व-पीस – ऊर्जा की बचत की एक नई प्रक्रिया। 2) मूंगफली की फली डेकोटिकेटर का डिजाइन। 3) सरसों के बीज को छीलने की कम ऊर्जा वाली प्रक्रिया। 4) सरसों की चटनी तैयार करने की एक नई प्रक्रिया। 5) आकार में कमी के लिए प्री-ग्राइंडर। 6) सरसों प्रसंस्करण संयंत्र के डिजाइन और निर्माण के लिए परामर्श। 7) हर्बिसाइड और कीटनाशक के लिए सरसों का अर्क। प्रोटोटाइप विकसित: 1) गुरुत्वीय भूसी विभाजक 2) डबल जैकेट वाले रिएक्टर का डिजाइन

पुरस्कार: “कृषि और संबद्ध विज्ञान में अंतःविषय टीम अनुसंधान के लिए टीम लीडर पुरस्कार”।

प्रकाशन:

1) त्यागी एसके, मणिकांतन एमआर, ओबेरॉय एचएस, कौर जी 2006। बिस्कुट के पोषण, संवेदी और बनावट संबंधी विशेषताओं पर सरसों के आटे के समावेश का प्रभाव, खाद्य इंजीनियरिंग जर्नल 80:1043-1050। 2) त्यागी एसके, ओबेरॉय एचएस, मणिकांतन एमआर, गर्ग ए, कौर जी 2006। सरसों के भोजन से समृद्ध पके हुए केक के केक घटकों और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता के भौतिक-रासायनिक विशेषताओं का अध्ययन, प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग जून: 23-25। 3) मृदुला डी, त्यागी एसके, वंजारी ओडी 2006। नूडल्स की गुणवत्ता पर सरसों के आटे का प्रभाव, इंडियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स 43: 305-311। 4) त्यागी एसके, ओबेरॉय एचएस, भागवत वीआर 2006। प्रयोगशाला स्थितियों के तहत कैलोसोब्रुचस चिनेंसिस (लिनन) के खिलाफ सरसों के उपोत्पाद का परीक्षण, नया कृषक 18: 29-31। पेटेंट प्राप्त: 1) धान की भूसी की राख को खाद्य तेल के लिए ब्लीचिंग सामग्री में बदलने की प्रक्रिया का विकास (पेटेंट संख्या 216982)। 2) यांत्रिक तेल निकालने से पहले तिलहन की पूर्व-पीस – ऊर्जा की बचत की एक नई प्रक्रिया (पेटेंट संख्या 217106)।

शीर्षक: कालोसोब्रुचस चिनेंसिस (लिनन) के खिलाफ पर्यावरण के अनुकूल उपोत्पादों से धुएँ का मूल्यांकन, चने के दानों को संक्रमित करना

टीम: डॉ. वी. आर. भागवत (पीआई), डॉ. एस. के. त्यागी (सह-पीआई), डॉ. आर.के. गुप्ता (सह-पीआई), ईआर। अलेक्सा यश (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) Callosobruchus एसपीपी के खिलाफ उपोत्पाद सामग्री की प्रभावकारिता का मूल्यांकन करने के लिए। 2) कुशल फ्यूमिगेशन के लिए विधि तैयार करना 3) फ्यूमिगेशन चैंबर का डिजाइन और विकास करना

प्रगति:

1) अध्ययन के लिए कुशल भट्टी सह धूमन कक्ष का निर्माण और विकास 2) रोग मुक्त कॉलोसोब्रुचस संस्कृति का रखरखाव और विकास 3) अनाज के साथ और बिना कैलोसोब्रुकस के विकास पर उप-उत्पादों के विभिन्न धुएं का परीक्षण

शीर्षक: अनाज-सोया टेम्पेह के घरेलू उत्पादन के लिए एक प्रौद्योगिकी का विकास

टीम: डॉ. एस.एन. भौमिक (पीआई), डॉ. डी.एन.यादव (सह-पीआई), डॉ. एस. बालासुबमण्यन (सह-पीआई)

उद्देश्य:

अनाज-सोया टेम्पेह के घरेलू उत्पादन के लिए एक सरल प्रक्रिया विकसित करना

प्रगति:

1) अनाज-सोया टेम्पेह किण्वन के लिए Rhizopus oryzae ITCC 7382-09 की एक वाहक आधारित स्टार्टर कल्चर तैयार है 2) अनाज-सोया टेम्पेह विकसित करने के लिए एक प्रोटोकॉल 3) घरेलू अनाज-सोया टेम्पेह उत्पादन के लिए एक उपयुक्त पोत तैयार किया गया है

शीर्षक: दृढ़ सत्तू का शेल्फ जीवन अध्ययन

टीम: डॉ मृदुला डी., और डॉ रीता जैन, पीएयू, लुधियाना

उद्देश्य:

प्रगति:

1) फोर्टिफाइड बंगाल ग्राम आधारित सत्तू 2) फोर्टिफाइड जौ और बंगाल ग्राम आधारित सत्तू 3) कम लागत वाला आटा मिक्सर

प्रकाशन:

शोध पत्र मृदुला डी., रीता जैन और के.के. सिंह. ‘फोर्टिफाइड बंगाल चना सत्तू की गुणवत्ता पर भंडारण का प्रभाव’। जे फूड साइंस टेक्नोल (जनवरी-फरवरी 2010) 47(1):119–123।

मृदुला डी., रीता जैन और के.के. सिंह. गुणवत्ता, स्वीकार्यता और सूक्ष्म पोषक तत्व फोर्टिफाइड भारतीय पारंपरिक सत्तू की शेल्फ लाइफ। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल इंजीनियरिंग, वॉल्यूम। 46(2): अप्रैल-जून 2009।

सम्मेलन प्रस्तुतियाँ मृदुला डी., रीता जैन, के.के. सिंह और ओ.डी. वंजारी। भौतिक-रासायनिक गुणवत्ता और बंगाल चना सत्तू की स्वीकार्यता पर भंडारण का प्रभाव। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन, हैदराबाद में 39वें नेशनल कॉन्फ्रेंस ऑफ न्यूट्रिशन सोसाइटी ऑफ इंडिया में प्रस्तुत पेपर, 15-16 नवंबर 2007 (सार संख्या पीएसएफएस-06)।

शीर्षक: एक्सट्रूज़न तकनीक के माध्यम से तैयार खाद्य पदार्थों का विकास।

टीम: डॉ. के.के. सिंह (पीआई), डॉ मृदुला देवी (सह-पीआई) और डॉ एस बालासुब्रमण्यम (सह-पीआई)

उद्देश्य:

1) विभिन्न आयु समूहों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर एक्सट्रूडेड (विस्तारित) खाद्य पदार्थों के लिए उत्पाद तैयार करना 2) एक्सट्रूज़न के लिए आवश्यक कच्चे माल के प्राथमिक प्रसंस्करण और पूर्व-उपचार को अनुकूलित करने के लिए 3) प्रक्रिया का अनुकूलन करने के लिए और पोषक तत्वों का उपयोग करके संतुलित रूप से तैयार खाद्य पदार्थों के लिए प्रोटोकॉल स्थापित करना। एक्सट्रूज़न 4) विकसित तैयार खाद्य पदार्थों की उपभोक्ता स्वीकार्यता का मूल्यांकन करने के लिए

प्रगति:

1) आरडीए के अनुसार विभिन्न कम लागत वाले संयोजन खाद्य फॉर्मूलेशन तैयार किए गए थे। 2) पर्ल बाजरा (81.68%), फिंगर बाजरा (7.02%) और डीहुल्ड सोयाबीन (11.29%) 120OC बैरल तापमान, स्क्रू स्पीड 250 आरपीएम और फीड रेट 9.5 किग्रा / घंटा पर एक्सट्रूडेट बनाने के लिए उपयुक्त पाया गया।

प्रकाशन:

बालासुब्रमण्यम एस, सिंह केके, पाटिल आरटी। रैखिक प्रोग्रामिंग के माध्यम से बाजरा-सोया का निर्माण। 44वें वार्षिक सम्मेलन की कार्यवाही और इंडियन सोसाइटी ऑफ एग्रीकल्चरल इंजीनियर्स, नई दिल्ली के संगोष्ठी, 28-30 जनवरी 2010।

शीर्षक: ढल की रिकवरी को बढ़ाने के लिए प्री-मिलिंग ट्रीटमेंट का विकास और मानकीकरण

टीम: आर.के.गोयल

उद्देश्य:

प्रगति:

अरहर की पिसाई पूर्व उपचार के विभिन्न पहलुओं पर विभिन्न स्रोतों से साहित्य की समीक्षा की गई। (“ऊर्जा कुशल पल्स मिलिंग प्रौद्योगिकी” नामक एक अन्य परियोजना के साथ विलय) नोट: यह परियोजना “ऊर्जा कुशल मिलिंग प्रौद्योगिकी” नामक परियोजना के साथ विलय कर दी गई है।

शीर्षक: कृषि स्तर पर गुणवत्तापूर्ण चावल का उत्पादन

टीम: आर.के.गोयल, ओ.डी.वंजारी, पी.बरनवाल और डी.के.भारती

उद्देश्य:

प्रगति:

उच्च नमी वाले बासमती धान को सूखे चावल की भूसी (हाइग्रोस्कोपिक सामग्री) का उपयोग करके सुखाया गया था ताकि कम या कोई दरार न हो। (“एकीकृत धान ड्रायर के डिजाइन और विकास” नामक एक अन्य परियोजना के साथ विलय)। नोट: यह परियोजना “एकीकृत धान ड्रायर के डिजाइन और विकास” नामक परियोजना के साथ विलय कर दी गई है।

शीर्षक: मौजूदा पल्स मिलिंग मशीनरी का प्रदर्शन मूल्यांकन।

टीम: आर.के.गोयल, ओ.डी.वंजारी, एम.आर.मणिकांतन और पी.बर्नवाल

उद्देश्य:

प्रगति:

विभिन्न उपलब्ध दाल मिलिंग मशीनों, ढल मिलिंग उद्योग और दालों की भूसी निकालने के लिए नई तकनीकों पर जानकारी एकत्र की गई और सबसे सामान्य औद्योगिक पूर्व-उपचार का उपयोग करते हुए चना पर सीएफटीआरआई दाल मिल का मूल्यांकन किया गया।

शीर्षक: एकीकृत धान ड्रायर का डिजाइन और विकास।

टीम: ओ.डी. वंजारी, आर.के.गोयल, एम.आर.मणिकांतन, पी.बर्नवाल

उद्देश्य:

प्रगति:

प्रायोगिक सेट अप पूरा किया गया उदा। धान के लिए 1000 कि.ग्रा. धारण क्षमता वाले री-सर्कुलेटरी ड्रायिंग बिन का डिजाइन, निर्माण और संस्थापन; एक बायोमास भूसी से चलने वाली भट्टी और हवा को गर्म करने के लिए गर्मी के विभिन्न स्रोतों का एकीकरण यानी बायोमास भूसी से चलने वाली भट्टी, सोलर एयर हीटर और इलेक्ट्रिक हीटर को डक्ट्स के माध्यम से सुखाने वाले बिन के साथ किया गया था। पीएयू फार्म से खरीदे गए धान (किस्म: पीआर-118) को गर्मी के विभिन्न एकीकृत स्रोतों का उपयोग करके सुखाया गया था।

शीर्षक: वाणिज्यिक व्यवहार्यता और प्रसार के लिए कृषि प्रसंस्करण केंद्र की स्थापना

टीम: पी बरनवाल डी. ढींगरा, डी.आर. राय, डी.के.भारती और ए. कुमार

उद्देश्य:

प्रगति:

CIPHET, लुधियाना में अनाज, दालों और मसालों के प्रसंस्करण के लिए एक कृषि-प्रसंस्करण केंद्र स्थापित किया गया है, चार कृषि-प्रसंस्करण केंद्र मॉडल चुने गए और उनका विश्लेषण किया गया और किसानों सहित आगंतुकों को प्रौद्योगिकी / उपकरण और प्रक्रियाओं का प्रदर्शन करने के लिए स्थापित सुविधा का उपयोग किया गया। प्रशिक्षु, ग्रामीण उद्यमी, विदेशी, कृषि छात्र आदि।

शीर्षक: चयनित तरल खाद्य पदार्थों के लिए फोम मैट ड्रायर का डिजाइन और विकास*।

टीम: डॉ. दत्तात्रेय एम. कदम, डॉ. बालसुब्रमण्यम और डॉ. के. नरसैय्याह

उद्देश्य:

1) विभिन्न तरल रसों (टमाटर, किन्नू, अनानास और आम) के भौतिक-रासायनिक और इंजीनियरिंग गुणों का अध्ययन करना।

2) फोम विकास और स्थिरीकरण के लिए विभिन्न फोमिंग एजेंटों की उपयुक्तता का अध्ययन करना।

3) निरंतर प्रकार के पायलट स्केल फोम मैट ड्रायर का डिजाइन और विकास।

4) पुनर्गठित पाउडर बनाने वाले टमाटर, किन्नू, अनानास और आम के रस के लिए फोम-मैट सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन।

5) फोम मैट सूखे पाउडर की गुणवत्ता विशेषताओं की विशेषता और मूल्यांकन।

6) औद्योगिक उपयोग के लिए फोम मैट ड्रायर का पैमाना।

प्रगति:

टमाटर, आम और किन्नू के रस के फोम मैट सुखाने के प्रयोगों को अलग-अलग सुखाने वाले हवा के तापमान (65, 75 और 85„aC) के तहत संचालित किया गया था। फोम मैट सूखे किन्नू, आम और टमाटर पाउडर का जैव रासायनिक विश्लेषण जैसे टीएसएस, टिट्रेबल अम्लता, एस्कॉर्बिक एसिड, चीनी, माइक्रोबियल लोड, रंग मान आदि किया गया था।

प्रकाशन:

दत्तात्रेय एम. कदम और एस बालसुब्रमण्यम (प्रस्तुत) टमाटर के रस का फोम मैट सुखाने

शीर्षक:कुछ औषधीय और सुगंधित पौधों के पत्तों के लिए एकीकृत ड्रायर का विकास

टीम: डॉ. आर के गोयल, डॉ दत्तात्रेय एम कदम और डॉ ओ डी वंजारी

उद्देश्य:

1) मौजूदा एकीकृत ड्रायर लाइन पर सुखाने कक्ष असेंबली को डिजाइन और बनाना। 2) एकीकृत ड्रायर के विभिन्न ऊर्जा स्रोतों के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने के लिए और औषधीय और सुगंधित पौधों के पत्तों जैसे मेहंदी, पुदीना, तुलसी के लिए सुखाने के मापदंडों को अनुकूलित करना। 3) अंतिम सूखे उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए 4) विकसित तकनीक को अंतिम उपयोगकर्ताओं को हस्तांतरित करना।

प्रगति:

1) फैब्रिकेटेड फ्लैट प्लेट सोलर हीट कलेक्टर और गर्म हवा को सुखाने कक्ष में परिचालित किया जाता है। 2) तुलसी (तुलसी), पुदीना (पुदीना) और मेंहदी (मेहंदी) जैसी औषधीय फसलों को सुखाने में सौर ऊर्जा के प्रयोग से स्वास्थ्यकर स्थिति में औषधीय उत्पाद तैयार करने में मदद मिलेगी। 3) औषधीय फसलों को सुखाने के लिए कम लागत वाली सौर सुखाने की तकनीक व्यावसायीकरण के लिए तैयार है।

प्रकाशन:

1) आर के गोयल, दत्तात्रेय एम. कदम (प्रस्तुत)। तुलसी के पत्तों की पतली परत के संवहन सुखाने की गणितीय मॉडलिंग। खाद्य इंजीनियरिंग के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। 2) दत्तात्रेय एम. कदम*; आर के गोयल और केके सिंह (प्रस्तुत)। पुदीने के पत्तों की पतली परत संवहनी सुखाने, औषधीय पौधों के अनुसंधान के जर्नल

शीर्षक:

“सिफेट केले-कंघी/हैंड कटर” का गुणन, क्षेत्र प्रदर्शन और वितरण

टीम:

डॉ डी एम कदम और डॉ डी ढींगरा

उद्देश्य:

1) CIPHET का बड़े पैमाने पर उत्पादन और गुणन विकसित “CIPHET केले-कंघी / हाथ कटर”।

2) एनएचबी की मदद से लाभार्थियों को उपकरण का फील्ड प्रदर्शन, वितरण, प्रचार और बिक्री।

3) केला-कंघी/हैंड कटर का प्रदर्शन मूल्यांकन और केला उत्पादकों/व्यापारियों आदि से फीड बैक का संग्रह।

प्रगति:

1) राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड (एनएचबी), गुड़गांव ने रु। बड़े पैमाने पर उत्पादन (4000Nos), फील्ड प्रदर्शन और मैनुअल केला-कंघी/हैंड कटर के वितरण के लिए 7.25 लाख। 2) 4000 नग का निर्माण किया। राष्ट्रीय कृषि उद्योग, लुधियाना से CIPHET केला-कंघी / हाथ काटने वाला उपकरण 3) उपकरण पहले से ही किसान के खेत में है और भारती डेल मोंटे के फील्ड फ्रेश, रिलायंस रिटेल लिमिटेड और जैन फूड्स जैसी बड़ी कंपनियों ने अपनी खुदरा पहल के रूप में परीक्षण के लिए उपकरण खरीदे हैं। . 4) यह उपकरण निश्चित रूप से काटने के संचालन के दौरान केले के 2 से 6% कटाई के बाद के नुकसान को कम करेगा। 5) केले-कंघी/हैंड कटर की बिक्री एवं वितरण का कार्य जारी है। 6) “सिफेट केले-कंघी/हैंड कटर” की लागत 150 रुपये प्रति पीस है, जिसमें पैकेजिंग और अग्रेषण शुल्क शामिल नहीं हैं।

प्रकाशन:

किसानों और व्यापारियों को CIPHET केले-कंघी कटर का प्रदर्शन। सिफेट ई – जुलाई 2007 के लिए न्यूज़लेटर, वॉल्यूम। 2 नंबर 7: पेज नं। 6-8. दत्तात्रेय एम. कदम (2008)। “हस्ता चले केला गुच्चा कटाये यंत्र”, कृषि संस्कार दर्पण (राजभाषा पत्रिका हिंदी), जुलाई-दिसंबर 2008 वॉल्यूम। 5 पेज: 9-10। दत्तात्रेय एम. कदम, आर टी पाटिल और डी ढींगरा (2007)। मैन्युअल रूप से संचालित केले-हैंड कटर का डिजाइन, विकास और मूल्यांकन” (पोस्टर प्रस्तुत)। 22 और 23 मार्च 2007 को “खाद्य और पोषण सुरक्षा: खाद्य और जैव प्रौद्योगिकी हस्तक्षेप” पर राष्ट्रीय सम्मेलन, खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग, एसएलआईईटी, लोंगोवाल। दत्तात्रेय एम. कदम, डी. ढींगरा और आर.टी. पाटिल (2007)। 25 से 29 अक्टूबर, 2007 के दौरान एनआरसी केला, त्रिची में आयोजित केले पर राष्ट्रीय सम्मेलन के दौरान मैनुअल बनाना-कंघी/हैंड कटर का विकास, मूल्यांकन और प्रदर्शन” (पोस्टर प्रस्तुत)। दत्तात्रेय एम. कदम और आर टी पाटिल (2009)। 3 से 6 अक्टूबर 2009 को जैन हिल्स, जलगांव में आयोजित “केले में स्वस्थ रोपण सामग्री का उत्पादन” पर दूसरे राष्ट्रीय सम्मेलन के दौरान गुच्छा प्रबंधन के विशेष संदर्भ के साथ केले में मशीनीकरण (पत्र प्रस्तुत)।

तकनीकी:

1) CIPHET केला-कंघी/हैंड कटर, पेटेंट और व्यावसायीकरण तकनीक जो पहले से ही कई केला-उत्पादकों, व्यापारियों और उद्योगों द्वारा उपयोग की जा रही है। 2) CIPHET, लुधियाना की CIPHET केले-कंघी कटर तकनीक को 45,000 रुपये (गैर-अनन्य) के लाइसेंस शुल्क पर राष्ट्रीय कृषि उद्योग, लुधियाना को स्थानांतरित कर दिया गया है। 3) बाजार को जारी की गई प्रौद्योगिकी और लाइसेंस समझौता 18 मई 2009 को राष्ट्रीय कृषि उद्योग, लुधियाना को सौंपा गया।

ऊतक संवर्धन माइक्रोस्कोप

ये जैविक अनुप्रयोगों के लिए सूक्ष्मदर्शी हैं जो पेट्री डिश और फ्लास्क में जीवित ऊतक कोशिकाओं का उपयोग करते हैं। टिशू कल्चर के नमूने अक्सर पेट्री डिश में उगाए जाते हैं और इसे डिश के नीचे से देखा जाना चाहिए। इसके लिए माइक्रोस्कोप को उल्टा करने की आवश्यकता होती है, माइक्रोस्कोप उद्देश्यों के साथ ऊपर की ओर इशारा करते हैं, इस प्रकार उल्टे टिशू कल्चर माइक्रोस्कोप का नाम है। यह माइक्रोस्कोप स्लाइड देखने के लिए नीचे की ओर इशारा करते हुए उद्देश्यों के साथ विशिष्ट यौगिक प्रकाश माइक्रोस्कोप के उन्मुखीकरण के विपरीत है।

रंकिमत

यह पीसी & ndash; नियंत्रित मापक उपकरण में खाद्य उद्योग में निम्नलिखित अनुप्रयोग हैं: खाद्य वसा और तेलों की ऑक्सीडेटिव स्थिरता का निर्धारण। एंटीऑक्सिडेंट का विकास अनाज, बिस्कुट, कुकीज़, हेज़लनट्स आदि जैसे वसा युक्त उत्पादों के ऑक्सीडेटिव स्थिरता का निर्धारण।

लेज़र स्कैटरिंग पार्टिकल आकार वितरण विश्लेषक

यह उपकरण एक & ldquo; मापन इकाई & rdquo; कण आकार के वितरण को 0.01 और माइक्रो से मापने के लिए डिज़ाइन किया गया; कण आकार वितरण माप का उपयोग मूल चीनी मिट्टी, दवाओं और अन्य उत्पादों के बुनियादी अनुसंधान और उत्पादन प्रसंस्करण में गुणवत्ता नियंत्रण के लिए किया जाता है

वस्त्र विश्लेषक

1. नमूने के टूटने की शक्ति का निर्धारण। 2. भंडारण के दौरान नुकसान का निर्धारण। 3. टिप को तोड़कर लेडीफिंगर के परीक्षण की तरह फाइबर सामग्री का उपयोग।

ग्लोस मीटर

दी गई सतह की चमक और शीन माप

फ्लूड बिस्तर सुखाने की मशीन

1. नमी की मात्रा देने के लिए सामग्री का पूरा सूखना और सूखने का समय (अवशेष समय) आवश्यक है। 2. सुखाने घटता और ndash का निर्धारण; औद्योगिक पैमाने पर किसी पदार्थ के द्रवित बिस्तर के सूखने की व्यवहार्यता का आकलन करने के लिए। 3. ड्रायर हस्तांतरण के लिए प्रासंगिक विभिन्न परिस्थितियों के लिए गर्मी हस्तांतरण गुणांक का मूल्यांकन और अन्य सुखाने के तरीकों के साथ द्रवित बेड की तुलना।

यूवी / तुलना स्पेक्ट्रोमीटर

कृषि मिट्टी, पौधों में सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे पदार्थों की मिनट मात्रा का निर्धारण; जैविक पदार्थ में कार्बनिक घटक; खाद्य पदार्थों में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज आदि

पास्ता एक्सट्रूडर

इस स्वचालित मशीन को कच्चे माल जैसे कि पानी और / या अंडे के साथ कच्चे माल से बने एक्सट्रूडेड आटा के एकमात्र उत्पादन के लिए डिज़ाइन, निर्मित और संरक्षित किया गया है।

घूर्णन हेड एक्सट्रूडर

1. तैयार और ndash का उत्पादन; & ndash; विस्तारित उत्पादों को खाएं। 2. प्रोटीन का उत्पादन विभिन्न आकारों और आकारों के एक्सट्रूज़न को समृद्ध करता है।

एकल स्क्रीन एक्सट्रूडर

1. तैयार और ndash का उत्पादन; & ndash; विस्तारित उत्पाद खाएं। 2. प्रोटीन का उत्पादन अलग आकार और आकार के extrudedates

डबल स्क्रीन एक्सट्रूडर

1. तैयार और ndash का उत्पादन; & ndash; विस्तारित उत्पाद खाएं। 2. प्रोटीन का उत्पादन विभिन्न आकारों और आकारों के एक्सट्रूज़न को समृद्ध करता है।

नमी विश्लेषक

दिए गए नमूने की नमी की मात्रा का निर्धारण

फाइब्रा प्लस

क्रूड फाइबर, एनडीएफ, एडीएफ, एडीएल, सेल्यूलोज, हेमीसेल्यूलोज, लिग्निन & amp का निर्धारण; संयंत्र सामग्री में संबंधित पैरामीटर फ़ीड, भोजन आदि।

केएल प्लस

एक खाद्य नमूने की% नाइट्रोजन सामग्री का अनुमान जो नमूना की प्रोटीन सामग्री को आगे मात्रात्मक रूप से निर्धारित करता है।

समाज प्लस

नमूनों में% वसा के तेज, आर्थिक और सुरक्षित आकलन के लिए स्वचालित विलायक निष्कर्षण

श्री सतविंदर सिंह

सीनियर तकनीशियन (लैब टेक)